Gluténérzékenyeknek és fogyókúrázóknak egyaránt ajánlom ezt a jóízű, könnyen elkészíthető zsemlét, amit akár vacsorára is lehet fogyasztani, mert minimális szénhidrátot tartalmaz! 

Egy tálban összekeverjük a NoCarb rostmixet, sót, élesztőt, tojásfehérjeport, egy másik tálban a folyékony hozzávalókat, majd összevegyítjük őket. Puha, jól gyúrható, nem ragacsos masszát kell kapnunk. Egy órán keresztül langyos helyen kelesztjük, utána 8 db kisebb zsömlét formázunk olajos kézzel. Formázás után még pihentetjük egy keveset, majd 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig, majd további 10 percig 180 fokon megsütjük őket. (8 db, 30 perc + kelesztés).