A csirkemelleket kettévágjuk, rostjait szétverjük. (kikloffoljuk)  Sózzuk borsozzuk, és keveset pihentetjük, hogy a só beszívódjon a húsba. 

A hagymát, és a paprikát karikákra vágjuk. 

A hússzeleteket kevés olajon megsütjük mindkét oldalán, és mikor elérték tökéletes állagukat tányérra szedjük őket.

A karikára vágott hagymát ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, kevés bort töltünk hozzá, és mikor a hagyma is megpuhult, a paprika karikákkal is átforgatjuk. A paradicsom közben szétfő, és ez adja ételünk szaftját. Ügyeljünk, hogy a paprika megőrizze roppanósságát! (végső esetben natúr lecsót is használhatunk, amikor nincs friss)

Közben elkészítjük a köretet. Ajánlom a rizst, a tarhonyát, vagy a krumplipürét.

A sült csirkemellet a lecsós raguval, és a körettel kínáljuk.