A húslevest felforraljuk, beledobjuk a megmosott rizst, és mérsékelt tűzön, lassú forralással 10-12 perc alatt megfőzzük. Nem kell szétfőzni, maradjanak egyben a szemek. A kifacsart narancslét átszűrjük. A tojást jó habosra felverjük, állandó keverés közben hozzáadjuk a narancslét, majd apránként 5-6 evőkanál forró levest. Be kell egy kicsit sűrűsödnie. Lehúzzuk a levest a tűzről, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a narancsos-tojásos krémet, kézi habverővel egyfolytában kevergetve, hogy a tojás ne kapjon össze. Lehet rajta még egyet forralni, de csak óvatosan, állandó kevergetés mellett. A tetejére lehet reszelni narancshéjat, ha kezeletlen narancsot használtunk, a levesbe lehet tenni hártyájától megfosztott, apróra vágott narancshéj-darabokat. Ha valaki sűrűbbre szeretné, lehet több rizzsel, vagy 2 db tojással is készíteni.