Ha már van itthon minden  féle földi jóból  ez is az is maradék, akkor jó háziasszony ugye nem dob ki  semmit alapon.
Főzzünk lecsót  mindent bele téve.

A paradicsomot  gerezdekre vágjuk.
A zöldpaprikát megmossuk,  majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük.
A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk.
Az újhagymát is felkarikázzuk .
A Kolbászt , virslit  ugyancsak apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
Az olajhoz adjuk a virslit és kolbászt és mérsékelt tűzön zsírjára pirítjuk.
Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk.
Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk.
Beleforgatjuk a zöldpaprikát, és az új hagymát félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utána sózzuk.meghintjük a borssal , én egy csipet cukrot is rakok bele a végén mert az jobban kiadja az ízeket .

A Burgonyát megmossuk megpucoljuk  hasábokra vágjuk  és  sós vízben  megfőzzük.
Ha megfőtt leszürjük és tálalhatjuk a finom lecsóval, aki szereti még egy finom szelet kenyérkét is ehet hozzá.

( A fűszerek Toldi Fűszer termékek,  www.toldifuszer.hu )