Ezt a receptet Drága Anyukám ,kézzel írt receptes füzetéből pötyögtettem le .

Nagy emlék mert sajnos őt már nem tudom megkérdezni ,hogy milyen süteményt készít nekünk. Nagyon finomakat sütött mindig ,ezért most is bízom a finom receptjében .

 A  hozzávalókból  félkemény tésztát gyúrok úgy, hogy a tejfölt  fokozatosan adom hozzá, és a szódabikarbónát a lisztbe  elkeverem. 

Van aki tejjel készíti ,de tejföllel sokkal puhább a tészta .

A gyúrt tésztát  4 felé osztom, 15 percig pihentetem. Ezután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom 25x33 méretű  tepsi papírozott  hátuljára helyezem őket és előmelegített sütőben 180 fokon 5 perc alatt  megsütöm mind a 4 lapot. Nagyon kell vigyázni mert gyorsan sül, könnyen megszáradhatnak a lapok.

A tejet hidegen elkeverem a búzadarával,és csomómentesre a pudinggal  majd a 2 tojás sárgáját a cukor felével  kihabosítom és a vaníliás cukor hozzáadásával  óvatosan a tejes pudinghoz adom. Az így elkevert elegyet sűrű krémmé főzöm. Ha kész hagyom  kihűlni.

Amíg hűl kikeverem a margarint a cukor másik felével  és  a másik vaníliás cukorral, majd hozzáadom kisebb adagokban a langyosra hűlt krémet  és simára keverem.

Összeállítás

A tölteléket két egyenlő részre osztom, az 1. lapra rákenem a krém felét, erre helyezem a 2. lapot, majd megkenem lekvárral. Erre következik a 3. lap amit szintén megkenek a krém másik felével. Tetejére helyezem a 4. lapot és bevonom olvasztott csokoládéval.

Ezen annyit változtattam hogy Mamikám receptjében a teteje porcukorral van meghintve .

A csoki máz el is maradhat, porcukorral megszórva is igen finom.

Olvasztott csokoládé készítése

A tábla  csokoládét összetörjük ,rakunk rá 2 evőkanál kakaót és 2 evőkanál cukrot és 3 evőkanál étolajat

Víz gőz felett olvasztjuk folyamatos keveréssel

Végig csak takarék lángon szabad a csokoládét olvasztani.

Ha melegítés közben a csokoládé mégis túlmelegedne akkor le kell venni a gőzről és hagyni kell egy kicsit hűlni, majd visszatenni, amíg a kellő sűrűséget el nem éri. Ha az olvasztott csokoládét túl sűrűnek érezzük, akkor hígítani kell még egy kis étolajjal. Ha kész azonnal ráönthetjük a süteményre.

A csokoládéval bevont süteményt hagyjuk jól kihűlni. Akkor a legfinomabb  ha 2 napot áll legalább, mert a lapok addigra meggyengülnek és csak azután szeleteljük, csak is  vízbe mártott késsel.

Nagyon finom sütemény ,igazán nagy kedvenc .

Köszönöm Anyukám  ezt a remek receptet neked.