Főoldal » Mascarponés őszibarack torta-gluténmentes
Hozzávalók 1 személyre:
- 35 dkg mascarpone
- 200 g habtejszín
- 8 db őszibarack (6 felkockázva a krémbe)
- 1 db bio citrom héja és leve
- 2 ek. fahéjas barna nádcukor
Piskóta:
- 9 tojás
- 5 ek. barna nádcukor, 1 ek. lágy nádcukor
- 9 ek. rizsliszt
- (1tk. szőlőmag őrlemény), 1 tk. fahéj
- 2 csipet só
- 1 kk. szódabikarbóna 1 tk. citromlében feloldva
Előkészületi idő: 25 perc
Sütési idő: 15 perc
Elkészítés:
Egy tálban habosra felverem a tojássárgájákat a cukorral, csipet sóval.
Egy jénai vagy üvegtálban egy csipet sóval kemény habbá verem a tojásfehérjéket.
A habosra vert tojássárgájába keverem a rizslisztet, a szőlőmag őrleményt, ráöntöm a citromlével elkevert szódabikarbónát. Finoman összekeverem, majd a felvert tojásfehérjehab felével is összedolgozom.
Majd a másik fele habot nagyon lazán, finoman, spatulával keverem hozzá, vigyázva, hogy ne törjön a hab.
Kivajazott tortaformába simítom, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percig sütöm.
Tűpróba! Hűlni hagyom.
Elkészítem a krémet. Botmixerrel krémesre keverem a hozzávalókat. Kivéve a tejszínt, azt kissé felverem, hozzáadom a mascarponés keverékhez.
A piskótát 3 részre vágom, megkenem a krémmel.
A 2 db felszeletelt őszibarackkal és csokoládéforgáccsal díszítem.
Szakács: Teca
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---