A mai napig csodálkozom magamon, hogyan volt ennyi türelmem? Szóval, olyan szépre sikeredtek, hogy senkinek nem volt szíve megenni, így egy dobozban pihennek egész évben a spájzban, és karácsonykor előveszem asztaldísznek. Azt hiszem, az elkövetkezendő 50 évben az ilyenfajta sütikre nem lesz gondom!

Tegyük a mandulalisztet egy tálba. Ha nincs mandulaliszt, akkor jó a héj nélküli, finomra darált mandula is. Adjuk hozzá a cukrot, majd a tojásfehérjét, és addig gyúrjuk, amíg nem kapunk egy puha és egynemű tésztát. Nyújtsuk ki két sütőpapír között kb. fél cm vékonyra, majd szaggassuk ki a nekünk tetsző formára. Tegyük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 150 fokon 15-20 percig. A cukormázhoz a tojásfehérjét géppel vagy kézi habverővel addig keverjük, amíg jó sűrű massza nem lesz. Amikor kihűltek a kekszek, kenjük meg a cukormázzal, és díszítsük ki a marcipánnal, fondant-nal és a cukorgyöngyökkel. Fémdobozban sokáig eláll.