A langyos vízbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, közepébe öntjük a felfuttatott élesztőt, a többi hozzávalót, a maradék vizet, és jól összegyúrjuk, majd 10 perc alatt kidagasztjuk (én most géppel csináltam, bár a kézzel dagasztott sokkal jobb, de ebben a melegben megkegyelmeztem magamnak). Kiolajozott tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen, 1 óra alatt a háromszorosára kelesztjük. Ha megkelt, 9 egyenlő részre osztjuk. Egyesével a két szélét aláhajtjuk, ezt megcsináljuk 3-4-szer, majd a két kezünk között hosszúkásra formáljuk. Ha kész, konyharuhával letakarjuk, és 40 percig kelni hagyjuk. 40 perc elteltével 2 helyen éles késsel bevágjuk (de minek?), tetejét 1ek olaj, 1ek tej keverékével lekenjük. Bagettsütőre tesszük őket, és 220 fokra előmelegített sütőben sütjük 5 percig, majd 200 fokon további 5 percig, végül 180 fokon még 10 percig. Kívül ropogós, belül puha. Eddig ez sikerült a legjobban. (9 db, 90 perc).