leveles tepertős pogácsa
Hv:70dkg liszt,40 dkg zsiros tepertő,4 dkg élesztő,2 dl tej,2,5 dl tejföl 1 dl fehérbor vagy 1 ek 10% ecet 3 tojássárgája,1 tk cukor,1 csapott ek só.
A tejben felfuttatjuk az élesztőt hzzáöntjük a liszthez, a tojásoksárgáját,tejfőlt a bort,sót és hólyagosra dagasztjuk fél órát kelesztjük aztán kinyujtjuk és rákenjük a ledarált tepertőt hajtogatjuk 20 percenként nyujtjuk 3 szor. A harmadik nyujtás után tetejét megrácsozzuk pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk tepsibe rakjuk tojással lekenjük és előmelegitett sütőben szép pirosra sütjük