Főoldal » 100 éves étel receptek » Leveles sajtos kiflik
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg finom liszt átszitálva,10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj,vagy margarin,3 dkg friss élesztő,1 tojássárgája,1,5 dl langyos tej,1 kávéskanál kristálycukor,2 teáskanál só , ízlés szerint,140 g-os tejföl ( én pár kanál natúr joghurtot használtam)
Töltelék
10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj,10 dkg reszelt trappista sajt
Tetejére
1 tojássárgája,1 evőkanál tej
4-5 dkg reszelt trappista sajt
Előkészületi idő: 40 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajat benne. A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt nem futtatjuk, csak ázzon át. A liszthez, hozzáadjuk a tojássárgáját, élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy egy közepesen lágy, tésztát kapjunk. Összegyúrjuk - nem kell dagasztani.
A tésztát nem kelesztjük rögtön kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 7 mm vastagra, majd egyenletesen megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal és feltekerjük, mint a piskóta tekercset. Konyharuhával letakarjuk, hogy ne száradjon ki és pihentetjük 25-30 percig.
Ezután kettévágjuk középen (két egyforma részre). Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra . Kb. 30x40 cm-es téglalapra nyújtsuk ki, hogy olyan 4-5 mm vastag legyen. Majd szeleteljük fel a téglalapot egyforma háromszögekre. Feltekerjük mindegyiket és kifli alakúra formázzuk. A másik tésztával is ugyanígy járjunk el
A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Szakács: Klárika
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---