2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Lecsós csirkemáj serpenyőben, gyorsan
felvitel dátuma: 2014-08-22 12:15:48
mai nézettség: 2
nézettség: 1717
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1/2 kg. csirkemáj (ebben az esetben fagyasztottat használtam)
1 nagy fej hagyma,
5 db. lecsópaprika,
5 nagyobb paradicsom,
só, frissen őrölt bors.
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A hagyma félkarikákra, a paprika karikákra, a paradicsom negyedre, vagy még apróbbra vágva. (A paradicsom húsa, amikor megfő, a héja ott marad felpenderedve, így nem mindegy mekkora darabokban látjuk viszont a kész ételben. Ha kis kockákra vágjuk kisebb, ha nagyobb darabokra, akkor a paradicsomhéj is nagyobb, összetekeredett darabokban köszön vissza a lecsóból.)
A műveletet, most is, mint majd minden esetben, a hagyma párolásával kezdjük. Ha már üveges, akkor megsózzuk, majd jöhet bele a paradicsom, és a paprika. Ha szeretnénk, hogy a paprika kissé roppanós maradjon, várjunk vele kicsit. Megborsozzuk, majd a máj is hozzákerülhet. A májnak nagyon rövid az elkészítési ideje, így pár perc alatt kész a kaja. Ha egy májdarabot megnyomunk, és nem rózsaszín lé folyik belőle, szinte biztos, kész az étel. Egy májdarabot szét is vághatunk, hogy meggyőződjünk az igazságról. Köretként egy gyors krumplipüré készült hozzá, de rizzsel is tökéletes. Ez akár bele is főzhető. Ha valaki csípősen szereti, nyugodtan adhat hozzá friss, csípős paprikát, vagy egy kisebb csilit is.
Jól látjátok! A lecsó meg lett sózva, mielőtt a máj belekerült volna. Nem lett kemény a máj, mint azt sokan gondolnák.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás