A  tököt meghámozzuk és felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Rárakjuk a tököt és a barackot, felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és puhára főzzük. Közben ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk. Pici rozmaringot is adtam hozzá, nagyon kellemes ízt adott a levesnek. Ha megpuhult a tök, botmixerrel turmixoluk, felöntük tejszinnel és egyet forralunk rajta.

Levesgyönggyel tálaljuk.