Az üvegeket alaposan kimossuk mosószeres vízzel, majd egy nagyobb fazékban vizet forralunk, és az üvegeket, és külön a tetőket 1-1 percre a forró vízbe tesszük, majd szájukkal lefelé fordítva egy tiszta törölgető ruhára helyezzük őket. Az uborkákat is alaposan megmossuk, a két végét levágjuk, majd mindkét végük felől félig bevágjuk. A fokhagymákat megtisztítjuk, a kaprot megmossuk. A vizet felforraljuk, a végén beletesszük a sót, és feloldjuk benne. Elkezdjük az üvegekbe pakolni a belevalókat, alulra néhány szál kapor, erre jönnek az uborkák, majd néhány gerezd fokhagyma. Az időközben langyosra hűlt sós vízzel feltöltjük az üvegeket, a kupakok alá egy darabka fóliát teszünk, és alaposan lezárjuk az üvegeket. Utána sötét, hűvös helyre tesszük őket, fejjel lefelé fordítva. Legjobb a pince, vízóra akna, de jobb híján én most a spájzba, a polcok alá raktam. Egy hét után vissza lehet fordítani őket, akkor már látszik is, hogy egy kicsit zavaros lesz a lé, mivel a lezárt üvegekben a tejsav-baktériumok hatására megindul a kovászolódás (fermentálódás). 3 hónapig nem szabad az üvegeket felnyitni, és utána is csak óvatosan, mert némelyiknél előfordulhat, hogy spriccelni fog a lé kifelé. Ha tovább hagyjuk, nem fog ártani, csak még finomabb lesz. (10 db 720 ml-es üveg, 70 perc + érlelés).