A húst megmossuk, feldaraboljuk és besózzuk. Egy serpenyőben, zsiradékon hirtelen megpirítjuk mindegyik oldalát, majd egy ecsettel bekenjük ketchuppel. Egy nagyobb tepsibe tesszük a húst az elősütésből maradt zsírral együtt, kevés vizet öntünk alá, és alufóliával lefedjük, hogy szépen megpuhuljon. Időnként átfordítjuk, átkenjük ketchuppel, és ha szükséges pótoljuk a vizet. Mielőtt kész lenne, átkenjük mézzel is, hagyjuk megpirulni, és ha már elég puha, kivesszük a sütőből.

Hagymarózsa: A hagymát megtisztítjuk, 16 gerezdre vágjuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. Kicsit széthajtogatjuk a gerezdeket, sózzuk, borsozzuk, és néhány csepp balzsamecetet csepegtetünk rá, majd betesszük a húsok mellé a sütőbe, és kb. 20 perc alatt megsütjük. Én most kicsit megfeledkeztem róla, így őszirózsa lett belőle :)