Veszünk egy nagyobb kelkáposzta fejet,olyat aminek lazábban állnak a levelei.Alul a torzsáját egyenesre vágjuk,hogy megálljon.Sós köménymagos forró vízben kb 10 percig előpároljuk. Kivesszük,lecsepegtetjük majd egy picit hűlni hagyjuk.Ezután szétbontjuk(nem vesszük le a leveleket) És a közepét kivágjuk.Ide húsmasszát teszünk.Majd egy-két réteg levelet ráborítunk és körberakjuk húsmasszával.Így folytatjuk míg van levél.A végén a levelekre baconszalonnákat teszünk. Kb.50 percig sütjük a sütőben.Amiben sütjük abba tegyünk egy kis olajat és egy kis vizet.
Én a kivágott kelkáposztát apró darabokra szoktam vágni,köményes,majoránnás sós vízben megpárolom,felöntöm egy kis tejszínnel és ez lesz az egyik köret.A másik rizs.
Aki nem szereti így köretnek a kelkáposztát az felhasználhatja a közepét főzeléknek,frankfurti levesnek.
A húsmassza ugyanaz mint a vagdalté,fasírté.
a darált húshoz(fél kg) teszek egy tojást,sózom,borsozom,pirospaprikázom,fokhagymagerezdeket reszelek bele,1dl vizet öntök hozzá és annyi zsemlemorzsát,hogy jó formázható legyen.