2025 április 4 péntek Izidor névnapja
Főoldal » Karfiol leves vajas galuskával
felvitel dátuma: 2015-05-16 13:13:28
mai nézettség: 3
nézettség: 1921
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej karfiol
1 ek zsír (liba, kacsa, sertés)
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál édeskömény
1 kávéskanál rómaikömény
1 kávéskanál pirospaprika
só
Galuskához:
5 dkg puha vaj
1 tojás
2-3 ek teljeskiőrlésű tönköly liszt
só
Előkészületi idő: 10 perc
Főzési idő: 60 perc
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem, megmosom, a nagyobbakat félbevágom. A visszamaradt közepéről (torzsa) eltávolítom a fás részeket és borsónyi darabokra vágva a felaprított vöröshagymával és fokhagymával a zsíron megpirítom.
Amikor egy-két darab kezd színesedni, félre húzom, megszórom pirospaprikával, felöntöm2 liter vízzel, hozzáadom a többi fűszert, sózom és felforralom.
Bele teszem a karfiol rózsákat és megfőzöm.
Amikor kellően megpuhult a kétharmadát kiszedem a többit a fazékban kézi mixerrel pépesítem.
A galuska hozzávalóiból közepes keménységű tésztát kavarok, beleszaggatom a forrásban lévő levesbe. Fedő alatt 10 percig főzöm, majd vissza teszem bele a karfiol rózsákat és tálalom.
Tejfőlt kínálok mellé.
Szakács: LigetiK
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás