2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Saláta ételek recept » Kapros vegyes saláta.
felvitel dátuma: 2015-07-06 10:00:57
mai nézettség: 1
nézettség: 1802
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:
2 kg. uborka,
1,5 kg. lecsópaprika,
1,5 kg. paradicsom,
1 csomó új lilahagyma, (kb. 1 kg. újhagymával helyettesíthető)
8 gerezd fokhagyma,
1 kisebb csokor friss kapor,
1 kanál só,
2 kanál almaecet,
1 csapott kanál szorbit (vagy cukor)
3 kanál extra szűz olíva olaj.
Előkészületi idő: 15 perc
Elkészítés:
Minden hozzávalót ízlés szerinti, de lehetőleg kisebb darabokra felvágtam. A paradicsomokat 8 részre, a paprikát negyedelt karikákra, az új lila hagymákat szintén, az uborkákat pedig félbe, majd három részre vágtam, és feldaraboltam így. Egy nagy keverőtálba először a lila hagymát vágtam, majd 1 kanál sóval meghintettem, jól összeforgattam, és fél óráig hagytam állni. Ezalatt rászeleteltem a paprikát, majd ismét összekevertem. Erre kerültek az uborkadarabok, majd az egészet elkevertem 2 kanálnyi almaecettel, és 2 kanál olíva olajjal. Egyenletesen megszórtam kevés szorbittal, majd elkevertem a nagyon apróra vágott kaporlevelekkel, melyeknek a szárait előtte eltávolítottam, és a fokhagymaolajjal, amit a következő módon készítettem. A feldarabolt fokhagymát annyi olajjal kisebb edényben megöntöttem, hogy éppen ellepje. Fél órás ázás után a tört fokhagymából kioldódott illóanyaga, és az így keletkezett fokhagymaolajat kevertem a salátához. (a megmaradt fokhagymát másnap a marhapörkölthöz használtam el, de a fokhagymaolaj helyett megteszi 4 - 5 gerezd szétnyomott fokhagyma is!
A feldarabolt paradicsomot külön edényben enyhén megsóztam, olíva olajjal megöntöttem, majd vigyázva, hogy ne törjön, a többi hozzávalóval elkevertem.
Szakács: Gasztropajti
Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/07/kapros-vegyes-salata.html
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás