Főoldal Bejelentkezés Regisztráció

Receptabc.hu

2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja

Főoldal » Közepes » Kapros túrókrémmel hajtogatott pogácsa

felvitel dátuma: 2013-06-18 23:01:00       mai nézettség: 4       nézettség: 2432
részletes recept
Kapros túrókrémmel hajtogatott pogácsa
Hozzávalók 6 személyre:
  • 60 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tk cukor
  • 2 dl tej
  • 3 tk a tésztába
  • 1 tojás sárgája
  • 1 púpos ek tejföl
  • 10 dkg margarin
  • 1 tk

Krémhez:

  • 10 dkg margarin a túróhoz
  • 25 dkg túró
  • 1 kis csokor friss kapor

Kenéshez:

  • 1 egész tojás a kenéshez sütés előtt
  • 2 ek tej a kenéshez sütés után
Előkészületi idő: 120 perc

Sütési idő: 25 perc

Elkészítés:

A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk.

Beletesszük még a 3 tk sót, a tejfölt, a szobahőmérsékletű margarint, a tojás sárgáját.

Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A túrót alaposan áttörjük (én egy krumpli törőt használtam) és a margarinnal habosra kavarjuk.

Belekeverjük az alaposan megmosott, apróra vágott kaporleveleket.

Lisztezett felületen kb 1 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk a megkelt tésztát.

Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a kapros túrókrémet.

Megszórjuk a sóval.

A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.

A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.

Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.

Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.

Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás.

Elnyújtjuk kb. kétujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással.

Kb. 20 percet még kelesztjük.

Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Ha kivettük a sütőből azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.

27 db pogácsa lett ebből az adagból.

Szakács: Andi


Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

10/10 Andi80 2013 június 20

Köszönöm szépen kedves Judit :-)

10/10 Ildiko Eder 2013 augusztus 15

Nagyon jol nez ki , ezt en is kiprobalom.koszi szepen :)

Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
 
Hirdetések




 

Vásáoljon most infrapanelt!



Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

---

Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
*
*