a csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, és megszórjuk sóval, borssal. A töltelékhez a bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, a hagymát apróra vágva megdinszteljük, majd hozzákeverjük az aprított kolbászt. Átpirítjuk, majd hozzákeverjük a bulgurt. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a csirkemellet. A káposztát pár percig forró vízbe tesszük, majd ha kicsit meghűlt, belecsomagoljuk a töltött csirkemellet, és olvasztott vajon átsütjük, majd felöntjük kevés vízzel, és 20 percig főzzük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd baconba csomagoljuk, tepsibe téve 180 fokon 15 perc alatt pirosra sütjük.