A felaprított kaprot az olajjal, egy kevés vízzel és sóval kb. 10 perc alatt megpároljuk. A lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel, majd felengedjük kb. 2 dl vízzel, és a kaporhoz öntjük. Kevergetés közben felforraljuk, majd takaréklángon főzzük, amíg kellőképpen besűrűsödik. Hozzáadjuk a fehér borsot, cukrot, citromlevet vagy ecetet, ízlés szerint, esetleg, még egy kevés sót. Főtt burgonyával és tükörtojással tálaljuk.