A hagymát lereszelem, kevés mangalica zsíron megdinsztelem, rárakom a húst, átforgatom, sózom, és elkezdem szépen lassan főzni. Majd ha a lé kezd elfőni, ráteszem az őrölt paprikát, az ajvárt  a borsot megkóstolom, és pótolom a sót, ha kell még hozzá.

Megcsinálom a nokedlit , forró sós vízbe kiszaggatom,  ha felforr keverek még egyet rajta és szedem ki, pörköltszaftatl meglocsolom, összekeverem és készen is van.