A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kihabosítjuk az eritrittel majd beledolgozzuk a puha vajat (margarint) Egy tálba kimérjük a mákot és a rizslisztet. A tojásos-eritrites masszához, kanalanként adagoljuk hozzá a liszt-mák keverékét, keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a tejet is, keverjük össze. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot és a  lrgvégén óvatosan forgassuk bele a tojáshabot. A tésztát  sütőpapírral bélelt formába öntjük és 160 fokra melegített sütőben kb 60 perc alatt megsütjük.Csak akkor szeljük, amikor teljesen kihűlt!
Porcukorral megszórhatjuk a tetejét.