Főoldal » Közepes » Húsos káposzta oldalassal
Hozzávalók 8 személyre:
- 1 kg vecsési savanyú káposzta
- 1 kg oldalas
- 2 szelet füstölt szalonna
- 3 fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 ek. (füstölt)szalonnazsír
- 2 ek. (rizs)liszt
- 4 babérlevél, 1 tk. őrölt görögszénamag
- 1 csipet őrölt köménymag
- 1 ek. őrölt pirospaprika
- 1 db kápia paprika
- 2 ek. vitaprik
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 60 perc
Elkészítés:
A savanyú káposztát kissé felaprítom.
Az oldalast elvagdosom.
A hagymát, fokhagymát apróra vágom.
Az 1 ek. szalonnazsíron megdinsztelem a nagyon apróra vágott vöröshagymát, hozzáadom a 2 szelet füstölt szalonnát (felkockázva), a fűszereket. Ha van, kis darab füstölt szalonnabőrkét is adok hozzá.
Pirongatom kb. 5-8 percig, majd hozzáteszem a feldarabolt oldalast, kicsit átpirítom a hús fehéredéséig, szórok rá 2 ek. (rizs)lisztet, jól átforgatom, majd mehet rá az őrölt pirospaprika.
Felöntöm vízzel, felforralom, és ekkor adom hozzá a savanyú káposztát.
Bele dobom az 1 egész kápia paprikát.
Közepes lángon, fedő alatt puhára főzöm.
Tejföllel, kovászos kenyérrel tálalom.
(Aki szereti, ízesítheti késhegynyi csiliporral.)
Szakács: Teca
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---