Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 evőkanál cukorral.

A liszthez adjuk a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margarint és a tojás sárgáját.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületen másfél cm vastagra nyújtjuk.

Egy közepes méretű, lisztezett pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

A korongok közepébe hüvelykujjal lyukat nyomunk, úgy, hogy a tészta ne szakadjon át.

Egy magasabb falú edényben elforrósítjuk az olajat.

Addig is kel még a tészta.

Közepes lángon, többször megforgatva karamellbarnára sütjük mindkét oldalukat.

Vigyázzunk, mert hamar sül.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Fahéjas porcukorral meghintve, bármilyen ízesítésű lekvárral kínáljuk.