A nem túl apró kockára vágott vöröshagymát az olajon aranysárgára pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. A langyos vízbe keverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, közepébe tesszük a felfuttatott élesztőt, a többi hozzávalót, a maradék vizet, és jól összegyúrjuk, majd 10 perc alatt kidagasztjuk. Kiolajozott tálba tesszük. Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen, 1 óra alatt a háromszorosára kelesztjük. Ha megkelt, 9 egyenlő részre osztjuk. Egyesével a két szélét aláhajtjuk, ezt megcsináljuk 3-4-szer, majd a két kezünk között hosszúkásra formáljuk és feltekerjük. Ha kész, konyharuhával letakarjuk, és 40 percig kelni hagyjuk. 40 perc elteltével 2 helyen éles késsel bevágjuk, a tetejét 1 ek olaj, 1 ek tej keverékével lekenjük. Bagettsütőre tesszük őket, és 220 fokra előmelegített sütőben sütjük 5 percig, majd 200 fokon további 5 percig, végül 180 fokon még 10 percig. Kívül ropog, belül puha bagettek lesznek. (9 db, 120 perc).