2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » 100 éves étel receptek » Hagymás bab - Bud Spencer módra
felvitel dátuma: 2014-08-08 08:21:20
mai nézettség: 1
nézettség: 1218
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
500 g. száraz vörösbab,
3 nagy fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 kanál zsír,
1 kisebb csili,
2 nagyobb paradicsom,
só.
3 cl. whiskey (ez elhagyható, de elkapott a vadnyugat heve)
Előkészületi idő: 30 perc
Főzési idő: 45 perc
Elkészítés:
Az ételt Wokban csináltam, mert ezt tartottam legalkalmasabbnak erre a filmekben látható vas serpenyő helyett.
A babot 6 órával előtte beáztattam. (lehet kicsivel több is) A hagymát nagyobb darabokra felvágtam. Wokban csináltam, ami mint kiderült tökéletes volt a feladatra. A wokot felforrósítottam, majd zsíron megpirítottam a hagymát. Ráöntöttem a whiskey-t, és óvatosan úgy fordítottam, hogy láng érje.
Azonnal meggyulladt, és pillanatok alatt el is lobbant. Ezt a műveletet flambírozásnak nevezzük, és bevett konyhai fogás. Enyhén megsóztam, majd hozzáadtam a babot, az áztatóvíz egy részével együtt. Belekerült a darabolt paradicsom is. A vizet időnként pótoltam, és addig főztem, míg a bab megpuhult, és a hagyma szét nem főtt. Közben beletettem egy kisebb csilit, (jó helyette a hegyes zöldpaprika is) Akkor vettem le a tűzről, mikor már nem volt rajta lé, csak egy sűrűbb szaft.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás