A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk fel közepes kockákra, majd tegyük langyos, sós vízbe kb. egy fél órára. Nagyobb kockákra vágjuk, mint pl. a pörkölthöz valót. A kukoricalisztet keverjük össze a sóval, a szódabikarbónával, a kurkumával és az őrölt chilivel, majd apránként keverjük hozzá a hideg vizet, annyit, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. A vöröshagymát alaposan csepegtessük le, majd keverjük a masszához.

Egy serpenyőben hevítsünk bőséges mennyiségű olajat, majd evőkanálnyi halmokat tegyünk bele a hagymás masszából. Ezután mérsékeljük a hőfokot, majd mindkét oldalát süssük szép pirosra, ropogósra. Közepes lángon süssük, hogy a hagyma átsüljön. Amikor a hagymaropogós szép pirosra sült, szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja. Tálaláskor a fűszerekkel és sóval ízesített joghurttal kínáljuk. Én fél adagot készítettem, annyi lett, amennyi a fotón látszik.