A lisztből, tojásból, tejből és szódavízből, pici cukorral és pici sóval, palacsintatésztát keverünk, majd megsütjük őket. 
A túrót és a porcukor felét összekeverjük, majd ezzel megtöltjük a palacsintákat. 
Egy ovális jénai tálba szépen elrendezgetjük a palacsintákat,
majd a tojásfehérjét, a maradék porcukorral, kemény habbá verjük és a palacsintákra rákenjük. 
Sütőbe rakjuk, kb. 15-20 percre, közepes lángon, de néha ránézünk, nehogy nagyon 
megbarnuljon a teteje.

Hidegen szeletelhető, tálalható.