Elkészítés:

A tésztához tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgákat habosra, fehérre keverjük a cukorral. A liszthez hozzáadjuk a sütőport. A tojások fehérjét keményre felverjük. A cukros krémhez hozzáadjuk az olajat és a vizet, alaposan elkeverjük, majd a sütőporos liszttel folytatva tovább keverjük. A keményre vert habból egy-két evőkanálnyival tovább lazítjuk, majd hozzáadjuk az összes habot, és óvatosan beledolgozzuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 180 °C-on, 15 perc alatt világos szőkére megsütjük.

Míg sül a tészta, elkészítjük az almás zselét.  A 2 csomag pudingport elkeverjük pár kanál almalével és a cukorral.  A többi almalevet felforraljuk, majd ha forr, beleöntjük a pudingporos levet, és besűrítjük, míg egy zselészerű állagot kapunk. Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az almazseléhez, és elkeverjük benne. A hűlőben lévő tésztánkat egy tálcára, deszkára helyezzük, rátesszük az almakrémet, és szép egyenletesre elsimítjuk. Megvárjuk, míg teljesen kihűl,és utána folytatjuk tovább. Felverjük a tejszínt, amit a kihűlt almazselére kenünk, ezt is szépen elsimítjuk, és megszórjuk nagyon vékonyan őrölt fahéjjal.

Az almalevet és jó minőségű alma teával váltottam ki. De legközelebb, fehérborral fogom elkészíteni.