Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, rászórjuk a cukrot, kicsit megkavarjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáöntjük az élesztős vizet (nem szükséges felfuttatni), a sót, az olajat.

Alaposan kidagasztjuk.

Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt megkelesztjük.

Lisztezett felületre borítjuk, és 8 részre osztjuk, golyókat formálunk belőlük.

10 percig pihentetjük.

A golyókat kb. 12 cm átmérőjű lappá nyújtjuk és egy sütőpapírra téve további 30 percet kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 220 fokra és 2-3 tésztát rácsra téve a sütőbe toljuk, ott 10 perc alatt megsütjük.

Megfordítani nem szükséges.

A húst alaposan megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.

Az olajba öntjük a pácot, majd a húst beleforgatjuk és hagyjuk 20-30 percet pihenni.

Egy magasabb falú serpenyőben lepirítjuk a húst, majd kevéske vízzel addig pároljuk fedő alatt, míg meg nem puhul.

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.

Az újhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a lila hagymát ás az uborkát felkarikázzuk.

A répát lereszeljük. A jégsaláta leveleket összetépkedjük.

A fokhagymát megtisztítjuk, és a tejfölbe zúzzuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük.

A piták végét levágjuk és rétegesen megtöltjük a hússal, zöldségekkel és a mártással.