A hagymákat kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockákra daraboljuk. A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikával összekeverjük. Ekkor hozzáadjuk a marhahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, babérlevelet. Fedővel lefedve, saját levében 90 percig főzzük. Elkészítjük a csipetkét. Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, az aprított petrezselyem és zeller zöldje, felöntjük 2 l -2,5 l vízzel. Letakarva további 50 percet főzzük. Beletesszük a csipetkét, és 10 perc alatt készre főzzük.

A csipetkéhez: 1 db tojás, 80-100 g liszt, 1kk só.
Elkészítés: A tojást összegyúrjuk a sóval, és annyi liszttel, amennyit felvesz. Lisztezett tányérra csipegetjük, én hagytam egy kicsit állni, aztán sós vízben külön, kb. 5 percig főzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, így nem ragadnak össze. Legközelebb kisebbre fogom csipegetni, mert jól megnőttek főzés közben.