A recept nagyon tetszik, kiprobálom
2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Téli receptek » Gesztenyés croque en bouche
felvitel dátuma: 2013-08-17 15:57:30
mai nézettség: 3
nézettség: 1873
részletes recept
Hozzávalók 10 személyre:
6 tojásból piskóta tésztát készítünk. Nagy tepsiben megsütjük, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
75 dkg gesztenyemasszát kiolvasztunk és 8 dkg porcukorral és 4 cl rummal összegyúrjuk. Cseresznye nagyságú golyókat készítünk. (érdemes előre elkészíteni mindet) Hústűre szúrva olvasztott csokoládéba mártjuk. Kb 15 dkg csoki és 6-7 cl olaj. A piskót körbe rakjuk a csokis gesztenyegolyókkal, majd még egy "emeletet" teszünk rá.
Töltelék 2 dl tejszint keményre felverünk és 15 dkg gesztenyemasszát dolgozunk bele és hozáadjuk a zselatint. Habzsákba töltjük és a kis üregeket kitöltjük a krémmel.
Tanács kezdőknek: a csokival akkor jó dolgozni ha 43-45 C-os
érdemes több piskótát egyszerre "építeni", míg az egyik hűl, ill. megköt addig a másik készül. Így nem csúsznak le a gesztenye golyók!
Előkészületi idő: 90 perc
Sütési idő: 35 perc
Elkészítés:
6 tojásból piskóta tésztát készítünk. Nagy tepsiben megsütjük, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
75 dkg gesztenyemasszát kiolvasztunk és 8 dkg porcukorral és 4 cl rummal összegyúrjuk. Cseresznye nagyságú golyókat készítünk. (érdemes előre elkészíteni mindet) Hústűre szúrva olvasztott csokoládéba mártjuk. Kb 15 dkg csoki és 6-7 cl olaj. A piskót körbe rakjuk a csokis gesztenyegolyókkal, majd még egy "emeletet" teszünk rá.
Töltelék 2 dl tejszint keményre felverünk és 15 dkg gesztenyemasszát dolgozunk bele és hozáadjuk a zselatint. Habzsákba töltjük és a kis üregeket kitöltjük a krémmel.
Tanács kezdőknek: a csokival akkor jó dolgozni ha 43-45 C-os
érdemes több piskótát egyszerre "építeni", míg az egyik hűl, ill. megköt addig a másik készül. Így nem csúsznak le a gesztenye golyók!
Szakács: Melinda
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás