2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Közepes » Gesztenye kocka
felvitel dátuma: 2014-06-30 18:13:16
mai nézettség: 1
nézettség: 1444
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
Tésztához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál porcukor
- 10 dkg Rama
- 6 evőkanál liszt
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál keserű kakaó
Tepsi kikenéséhez :
- Rama
- Liszt
Krémhez:
- 1 csomag vaníliás puding
- 3 dl tej
- 30 dkg porcukor
- 20 dkg Rama
- 50 dkg gesztenyemassza
- 2 evőkanál rum
Tetejére:
- 6 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 3-4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál keserű kakaó (szóráshoz)
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc.
Az olvasztott, de nem meleg Ramát belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük.
A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, majd óvatosan összeforgatjuk.
A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.
Egy nagy tepsit Ramával kikenünk, kilisztezünk, és a tésztát 30x30 cm-es nagyságban rásimítjuk.
Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk.
A puha Ramát először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra.
A felengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros Ramához keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, és rummal ízesítjük.
Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele.
Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen.
Tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockára vágjuk.
Szakács: Nike
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás