Kisebb fazékba öntjük a 2 evőkanál étolajat, rászórjuk a lisztet, s aranybarnára pirítjuk állandó keverés mellett.

Majd beletesszük a fokhagyma gerezdeket, amit fokhagymanyomón áttörtünk, pici pirospaprikát szórunk rá, s felöntjük a húslevessel. Ha nincs húslevesünk, akkor elég kb. 1 liter vízzel felengedni, s belerakunk 2 db húsleves kockát, ami hamar felolvad.

Apróra vágjuk a vöröshagymát is, és a leveshez rakjuk, valamint a köménymagot is beleszórjuk. Sót direkt nem írtam, mert nekem elég sós volt a leves, nem szükséges hozzá, de meg kell kóstolni, s ha mégis szükséges, akkor adjunk hozzá kicsit. Ha szükségesnek találjuk, akkor félidőben leturmixolhatjuk a levest a vöröshagyma miatt.

Ezután kb. 10 percig még forraljuk a levest, néha megkevergetjük - főleg ha húsleves kockából készül -, nehogy leragadjon.

Majd a reszelt sajt felét beleszórjuk, s megkevergetjük. Megkóstoljuk, ha jó ízű, akkor el is zárhatjuk a gázt alatta.

Tálalhatjuk reszelt sajttal, levesgyönggyel, de levesgyöngy helyett rakhatunk bele kenyérkockákat is, ahogy szeretjük. Vagy van, aki pirítóssal eszi, úgy is finom. Én még magvakat is szórtam a levesbe (lenmag, szezámmag, napraforgó).