Olajon megdinszteljük a felkockázott hagymát.
Hozzáadjuk a kockára vágott pulykahúst, és az aprólékot.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk csontlével felengedjük.
Amikor a hús félig megpuhult beletesszük a felkarikázott répákat és addig főzzük amíg a hús teljesen megpuhul.
Közben a vajon megpirítjuk a lisztet ezt felengedjük kevés tejszínnel és a leveshez adjuk.
Végül meghíntjük finomra vágott petrezselyemmel és tárkonnyal.
Tojássárgájával elkevert tejszínnel besűrűsítjük.