A cukkinit vékonyan felkarikázzuk, besózzuk, fél órát állni hagyjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, a fűszerezett, felvert tojást ráöntjük, és 180 fokon 10-15 percig sütjük. Ezután a sütőpapírral együtt kivesszük a tepsiből, reszelt sajttal megszórjuk, beterítjük vékonyra szeletelt sonkával, feltekerjük, és 10 percre visszatesszük a sütőbe.