a csirkemellet vékony szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd először lisztbe forgatjuk. A tojást felverjük a sóval, borssal, reszelt fokhagymával, petrezselyemzölddel és a sajttal. Ebbe mártjuk a lisztes csirkemellet és kevés vajon mind a két oldalát megsütjük. A visszamaradt vajat felöntjük húslével, beletesszük a petrezselyemzöldet, még egy kis vajat, összeforraljuk és visszahelyezzük a húst pár percre.