A pulykamellet a hártya mentén vágd ketté, és sózd be.
A pulykamellekbe vágj kis zsebeket, és ebbe töltsd bele a masszát, majd hústűvel tűzd meg....
Olajozz ki egy tepsit, tedd rá a húsokat, told közepes lángon előmelegített sütőbe, és süsd 45-50 percen keresztül, először alufólia alatt, majd az utolsó 15 percben hagyd pirulni.