Csibemellet, csibecombot apró kockákra vágni szárnyas fűszerkevekékkel  szórni és 2-3 órára hütőbe tenni. Lehet elöző este is.

Szalonnát apró kockára vágni, fokhagymát lereszelni és a zöldféléket is apróra vágni, a kaliforniai paprikát szintén apró kockákra vágni.

A hütőből kivett husit összekeverni a szalonnával fokhagymával. A keverék felét késes aprítóba tenni / ha nincs húsdarálón ledarálni/ .Kivéve az aprítóból összekeverni a félretett keverékkel, zöldfélékkel. Ha kell még só v.bors lehet füszerezni.

Folpackot kiteríteni, erre a húskeveréket rátenni, formázuni rud alakra és a folpack segítségével a levegőt kiszorítani belőle, majd mint a szaloncukrot a 2 végét összefogni. Ezután alufóliába csomagolni ugy, hogy a fólia vége felül legyen /az alján és az oldalain ne legyen hajtás/.

Tepsibe tenni aláönteni kb 2 dl vizet és 150 fokra előmelegített sütőben kb 1 órát párolni.

Kivéve levenni róla a fóliát és folpackot, majd tálcára téve kihűteni és ha kihűlt kevés olajba kevert füstölt v. csemeg pirospaprikával bevonni a rudat.

Szépen lehet szeletelni. Én 2 rudat csináltam ebből a mennyiségből, igy könnyebb dolgozni vele.