A lapockát 4 felé vágom.Be dörzsölöm a fűszerekkel,be kennem mustáral.És 12 órát állni hagyom.Sütés ellött a cserép edényt minimum fél óráig hideg vízben áztattom a fedelét is.A húst bele teszem rá öntöm a páclevet.Rá szeletelem a paprikát,hagymát,fokhagymát.(bármilyen zöldség féle mehet rá).A tetejét rá teszem és hideg sütőbe teszem.Be kapcsolom a sütőt.30-35 perc után meg nézem.Ha a hús puha le veszem a tetőt.És rá pirítok a húsra