Elkészítése:

A langyos tejbe tegyük bele a cukrot, és az élesztőt. Majd hagyjuk 5-10 percig pihenni a keveréket, hogy az élesztő felfusson.

Tegyük egy tálba a lisztet, keverjük el a sóval, majd tegyük hozzá a főtt, áttört burgonyát, és a felfuttatott élesztőt is.

Most alaposan dolgozzuk el a tésztát, tálba  takarjuk le egy konyharuhával, és meleg - helyen kb 45 percen át kelesszük.

A két-háromszorosára kelt tésztát vékony liszten nyújtsuk ki kb 1 cm vastagra, majd egy vizespohárral szaggassunk ki belőle darabokat.

A kiszúrt darabokat 10-20 percig pihentessük, úgy, hogy ne kelhessenek össze, majd kezünkkel kissé húzzuk szét őket lángos alakúra.

Melegítsünk olajt egy nagy serpenyőben, és egyenként süssük ki a lángosokat - egyszer forgatva. A kisült lángosokat ne tegyük egymásra! Egy szalvétával fedett tálcán terítsük szét őket.

Ahogy kisültek a lángosok, fokhagymával, tejföllel kenjük le, reszelt trappista sajttal bőségesen szórjuk meg!