Felaprítjuk a hagymát kockára, karikára, kinek hogyan szimpatikus. Meghámozzuk a krumplit, apró kockákra vágjuk. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Meghintjük a liszttel, kicsit pirítjuk, majd felöntjük meleg vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, ételízesítőt, ha kell sót, és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzzük kb. 30 percig, majd botmixerrel krémesre keverjük, hozzáadjuk a parmezánt, a tejet, és felforraljuk. Tálaláskor meghintjük egy kevés parmezánnal, borssal, és vékony szeletekre vágott, olajban pirított virslivel, kenyérkockával kínáljuk.