Leves:

A hagymát forró zsiradékra tesszük, majd a lángot kisebbre véve megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, kb. egy percig pároljuk együtt kavargatás közben, majd rátesszük a húst, kissé megpirítjuk, hogy világosabb kérget kapjon. Felöltjük a krumplilével csak annyival, hogy épp ellepje a húst.
Amikor felforr, hozzáadjuk a sót, a babérlevelet, a tárkonyt és a borsot, időnként megkavargatjuk.
Addig főzzük, amíg a hús félig megpuhult (kb. 50 perc). Ekkor felöntjük a vízzel.
Amikor felforrt, belerakjuk a sárgarépát, fehérrépát és a zellert.
Tovább főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul (kb. 50 perc). 
Amíg fő, elkészítjük a gombócokat.
A tejfölben a lisztet csomómentesre keverjük, és behabarjuk vele a levest.
Amikor ismét felforrt a leves, beletesszük a krumpligombócokat.
Amikor a gombócok megfőttek, feljönnek a leves tetejére.
Ilyenkor még egy-két percig főzzük, majd elkapcsoljuk alatta a lángot, mert el is készült.

Krumpli gombóc:

A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük a levét, rádobjuk a vajat, majd jól áttörjük.
Egy tálba beletesszük a lisztet, elkeverjük a csipet sóval, hozzáadjuk langyosra hűlt, áttört burgonyát, a tojás, és összegyúrjuk úgy, hogy a lisztet fokozatosan gyúrjuk hozzá, attól függően, hogy a burgonya mennyi lisztet vesz föl.
Ha már nem ragad a tészta, akkor lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk.
A tésztából kis golyókat formálunk, és lisztezett tányérra rakjuk, amíg a levest előkészítjük.