A húst felcsíkozzuk (tudom az eredeti recept szerint darált hús kell, de nekem ezúttal csíkoznom kellett, magam szeretem darálni a húst, viszont a daráló kése, sajnos életlennek bizonyult). A felcsíkozott húst felhevített libazsíron fehéredésig megfuttatjuk, akkor ráöntjük a paradicsomlevet , az áttört, vagy lereszelt fokhagymát, a fűszereket, és a felkarikázott újhagymát, zöldjével együtt. Rárakjuk a sűrített paradicsomot is,  lefedve puhára főzzük, ha kell kevés vizet adjunk hozzá (a sertéshúsnak tovább kell főnie mint a csirkemellnek). Jó sűrű és sok szaft kell, hogy legyen rajta, ugyanis a kifőtt tésztával össze fogjuk keverni, és a tészta beissza a szaft jó nagy részét. A tészta az eredeti bolonyaiban csőtészta vagy makaróni, nekem ma rövidcső tésztám volt itthon, de csináltam már orsótésztával is. Igazából orsótészta nállunk a nagy kedvenc. Ha kész a hús, kifőtt a tésztánk, az egészet összekeverjük, forrón tányérokra szedjük, díszítésként kevés reszelt sajtot szórhatunk a tetejére, ami pillanatok alatt megolvad. És akár pici fokhagyma granuláttal is megszórhatjuk.

Jó étvágyat hozzá. :)
Gyors, egyszerű, és általában minden van hozzá az esetek többségében.