A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Az aszalt gyümölcsöket kisebb kockákra vágjuk, langyos vízbe áztatjuk. A sajtot lereszeljük, hozzákeverjük a tojást, túrót, krémsajtot, zúzott fokhagymát, végül az aszalt gyümölcsöt, picit megsózzuk. A szeleteket megtöltjük, feltekerjük, a baconnel körbetekerjük. Vékonyan kiolajozott jénai tálba helyezzük a tekercseket, a tetejüket is megkenjük olajjal, egy kevés vizet öntünk alá, fóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig. A 30 perc letelte után levesszük a fóliát. Nekem maradt egy kevés töltelék, felhígítottam egy kevés tejjel, a hús mellé öntöttem, és így sütöttem még 20 percig. Melegen is nagyon finom, de hidegtálakhoz is tökéletes. Hidegen könnyebb szépen szeletelni. Áfonyás rizzsel és sült burgonyával tálaljuk.