A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra verjük a cukorral és apránként adagolva vízzel. Ha a cukor elolvadt és szép habos a masszánk, hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a kakaóport. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és fakanállal óvatosan a sárgájához keverjük. Tűpróbáig sütjük.

A krémhez a pudingporokat kevés tejjel simára keverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk majd a pudinggal sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt egy negyed habosra kevert margarint és a darált diót hozzákeverjük. A tejszínt habosra verjük és fakanállal belekeverjük a krémbe. Ízlés szerint rumot vagy rum aromát teszünk hozzá. A narancsot megpucoljuk, a gerezdjeit kisebb cikkekre vágjuk és a krémbe keverjük. A zselatint kevés vízzel összefőzzük, kicsit hagyjuk hűlni majd hozzáadjuk a krémhez és kb. fél órára hűtőbe tesszük.

Ha a piskóta kihűlt vékonyan megkenjük lekvárral, rákenjük a krémet. 2-3 evőkanál kakaóport ugyanannyi cukorral, negyed margarinnal és kevés vízzel összefőzünk. Durvára vágott dióval megszórjuk a süti tetejét és villával rácsorgatjuk a csokimázat.

Nagyon finom, habkönnyű sütemény!