Kuktában előfőzöm a kicsontozott csülköket babérlevéllel, fokhagymával, majorannával, őrölt köménnyel, sóval, borssal. A tesibe halmozott almás-zöldségkeveréket megsózom, megborsozom, majd egy kis főzőlével meglocsolom, lefedem alufóliával és forró sütőben megpuhítom. Miután megpuhult a zöldség leveszem az alufóliát, ráfektetem a csülköket, amelyeknek a tetejét bevagdosom és együtt piros-ropogósra sütöm, 200 fokos sütőben.