Az almát lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és fahéjat, megdinszteljük. A tűzről levéve belereszelünk fél citrom héját és hagyjuk hűlni. Közben elkészítjük a tésztát :

a lisztet elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű margarinnal, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és alaposan összegyúrjuk. Középkemény tészta lesz. A tészta egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszórjuk grízzel és rátesszük a kihűlt almát. Betakarjuk a másik kinyújtott lappal és villával kissé megszurkáljuk. A pite tetejére teszünk 2 tojássárgát és kézzel egyenletesen szétkenjük. Villával csíkokat húzunk a tészta tetejére díszítésként. Előmelegjtett sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük nem túl nagy lángon, kb. 180 fokon. Gáztepsi méretű adag.