A lisztet és a többi hozzávalót összegyúrom  egy egész tojással, és 2 sárgájával, és két cipóban picit pihentetem, majd az egyik lapot elnyújtom egy nagy kocka gáztepsibe és rárakom az előtőleg lereszelt, almát  ami megvolt már dinsztelve a citromlével a cukorral és a reszelt citromhéjjal. Majd rárakom a másik kinyújtott lapot és 200 fokon kezdem sütni, majd ha szépen pirosodik visszaveszem a hőfokot 180 fokra.
Ha megsűl, még forrón a tetejére teszem a 2 tojásfehérjét habbá verve kb 20 dk porcukorral, és visszateszem a sütöbe, a hőfokot 100 fokra leveszem és nyitott sütőajtónál inkább szárítom. 4-5 tányérral lett belőle.