Elkészítés:
A tésztához kovászt készítünk az élesztőből, a langyos tejjel, adunk hozzá pici cukrot, lisztet, letakarva kb 15 percig langyos helyen kelesztjük.
Összemorzsoljuk a lisztet, szódabikarbónát, cukrot, tojást. Összegyúrjuk az élesztős kovásszal. Letakarva kb 30 percre hűtőbe rakjuk.
A tölteléket igaz a dédnagyi receptje szerint nem kellene összekeverni, ám amikor először csináltam, tévedésből összekevertem, mivel a nagyi szerint is jó, sőt jobb volt így mint az eredeti recept szerint így azóta is így csinálom.
A tésztát 3 részre osztjuk, kinyújtjuk.
Kikent, kilisztezett tepsibe rakjuk az első lapot, a töltelék felét rásimítjuk, erre jön a második lap, erre a töltelék másik fele végül a harmadik lap.
villával megszurkáljuk. Tűpróbáig halványbarnára sütjük.
A sütőből kivéve hülni hagyjuk.
Ha lehült elkészítjük a csokimázt.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit és kevés olajat keverünk hozzá. (ettől lesz szép fényes)
Hűvös helyre rakjuk amíg a csoki megdermed. Kis téglalapokra vágva szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá. :)